La Dra. Guillermina Fagundez, directora del Laboratorio de Actuopalinología del CICYTTP, se desempeñó como coautora de la Guía para la caracterización de mieles argentinas, publicada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

SURGIMIENTO DE LA GUÍA
En el marco del Consejo Apícola Nacional se planteó la importancia de mejorar y actualizar la normativa de tipificación por origen botánico que data del año 1995. Para ello fue necesario contar con marco metodológico que permitiera conocer y caracterizar la gran diversidad de mieles argentinas para poder ofrecer el valor diferencial de tratarse de una miel monofloral.

SECTORES INTERVINIENTES
La guía se llevó a cabo con el aporte de destacadas especialistas en análisis fisicoquímico, palinológico y sensorial del producto apícola nacional, según cada región productiva. Constituye el primer trabajo científico de esta temática que busca brindar herramientas para la diferenciación por origen botánico o geográfico de las mieles del país, aportando al agregado de valor.
Este trabajo será una herramienta que productores y exportadores de nuestro país tienen a disposición para mejorar la calidad productiva y de comercialización.

EL ROL DEL LABORATORIO DE ACTUOPALINOLOGÍA
El Laboratorio de Actuopalinología del CICYTTP (CONICET-Gbno de la Prov. ER.-UADER), lleva adelante investigaciones desde hace 20 años en la línea Melisopalinología (estudio del contenido polínico en mieles), disciplina que permite conocer el origen botánico y geográfico de las mieles. Hasta el momento, estos estudios han permitido identificar más de 27 tipos de mieles diferentes para la provincia de Entre Ríos. Dicho Laboratorio brinda el servicio de tipificación por origen botánico de las mieles desde 2001.

Más información: www.actuopalinologia.wordpress.com; www.cicyttp.org.ar;
Contacto: guillermina_fagundez@yahoo.com.ar

Fuente: AQUI

Para descargar la guía: AQUI